Chef à domicile

Menu Truffe

100 € par personne

Chef à domicile Menu truffe

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Chef à domicile
Sur Réservation au
09 67 53 34 13

Amuse bouche

Polenta crémeuse à la truffe et moutarde rouge métis
Ou

Œuf parfait, bouillon de cèpes, truffe et noisettes

Entrée

Lasagne à la truffe et Parmigiano Reggiano
Ou

Risotto à la truffe

Plat

Tournedos de bœuf black Angus maturée 45 jours, épeautre, cèpes, ravioles de céleri-rave, truffe et jus réduit
Ou

Filet de St Pierre rôti, ravioles de navet, polenta crémeuse, noisettes torréfiées, truffe et jus réduit

Dessert

Comme une tarte au citron et ricotta
Ou

Chocolat, Gianduja et olives noires