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Le Panettone
Toute une histoire… Tout d’abord la légende Panettone proviendrait de Pan De Toni. La belle histoire, Toni, petit commis de cuisine de Ludovic le More…
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Guanciale Amatriciano P.A.T
Il voit le jour dans les plaines fertiles de Rieti, dans le cadre du magnifique Parc National du Gran Sasso et Monts de la Laga.
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Le Carpaccio
Le carpaccio est une préparation culinaire emblématique de la cuisine italienne, à base de viande de bœuf crue, coupée en tranches extrêmement fines.
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Olive ascolane
Les olives à l’ascolane doivent leur nom à la ville d’Ascoli Piceno, située dans la région des Marches.
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Vinaigre balsamique de Modène AOP
Le vinaigre balsamique de Modène, dont les origines dans cette région semblent remonter à l’époque romaine, est aujourd’hui connu dans le monde entier.
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Le riz noir ou Venere
On l’appelle aussi le riz interdit ou de l’empereur, il trouve ses origines lointaines en Asie, aujourd’hui il est cultivé en Italie, dans les rizières…
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Risotto aux asperges
Si le riz est la céréale la plus connue au monde, le risotto est une spécialité typiquement Italienne. La préparation de base pour une recette…
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Le Gianduiotto
C’est un trésor à l’intérieur ! Grand classique de la production chocolatière haut de gamme en Italie ce petit lingot existe depuis le XVIIe siècle. Produit…
Recettes et conseils
Acquolina • 57 avenue du Pic Saint Loup • 34980 Saint Gély du Fesc